水菜と柿のサラダ 豆乳ドレッシング
豆乳をつかってマヨネーズの代用
35kcal
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野菜
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陰虚
陽実
材料【4人分】
水菜100g・・・4cm長さに切る
柿１コ・・・皮をむいて水菜の長さに合わせて短冊切り
<豆乳ドレッシング>
豆乳（無調整）大さじ３
レモン1/2コ・・・果汁を絞る・国産の場合は皮をすりおろす
ショウガすりおろし小さじ1
みそ小さじ1/4
粗塩小さじ1/4
こしょう少々
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豆乳ドレッシングの材料を合わせて１０分ほど置く。（とろみがついてきます） |
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水気をきった水菜、柿をボウルに入れて１を和える。 |
柿は寒性でカラダを冷やしますが、カゼの予防に効果的なカロチンやタンニンなどを含みます。
生姜をドレッシングに取り入れて、冷えを解消しながら上手に取り入れたい食べ物です。
油脂はカラダの代謝に関わる重要な栄養素の一つ。
良質なものをとることで、冷えの解消につながります。
