《常備菜》紫だいこんのゆず酢漬け

作ってすぐにおいしい酢漬け。

カロリー 20等分して　1人17kcal

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野菜

むくみカゼのぼせ疲れストレスお肌のトラブル便秘消化不良不眠アレルギー

気虚気滞陰虚水毒陽実

大根700ｇ・・・半月スライス

ゆず１コ・・・皮は表面の黄色い部分のみを削いで千切り、果汁は絞る。

昆布５×10センチ・・・キッチンばさみで千切り

＜合わせ酢＞

酢300?、はちみつ大さじ5、粗塩小さじ1.5

	＜合わせ酢＞を小鍋に入れて火にかける。煮立ったらごく弱火にして1分加熱する。
	大根と昆布をボウルに入れて１を熱いうちに入れて全体になじむように混ぜる。
	２にゆず果汁と皮を加え、粗熱がとれたらできあがり。
	＊できあがったらすぐにおいしくいただけます。冷蔵庫で2週間保存可能。
	＊食べ終えて残った合わせ酢は弱火で1分煮たたせて同じ料理が、3分煮たたせればお寿司に使えます。