

えびと新たまねぎの黒酢マリネ(温)
血液浄化・美肌
000kcal
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材料【3〜4人分】
ブラックタイガー 10尾
酒、粗塩 少々
新たまねぎ 2コ
粗塩小さじ1
パプリカ 1コ
<調味料>
黒酢 100cc
白ワイン 100cc
水 100cc
粗塩 小さじ1/2
はちみつ 大さじ2
あればクレソン
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はちみつ以外の<調味料>をナベに入れ火にかける。沸騰したら弱火にして3分ほど煮立たせ、はちみつを加え火を止め、粗熱を取る。 |
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ブラックタイガーは背わたを取り、皮ごと酒と塩少々を揉み込み、魚焼きグリルで焼く。(焼き色がつくように) |
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新たまねぎは繊維を断ち切るスライスにして粗塩小さじ1を揉み込む。パプリカは小さめの乱切りにする。 |
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?に?と?を漬け込む。2〜3時間ほど置くと食べごろですが、さっと和えても新たまねぎならサラダ感覚で美味しくいただけます。 |