《常備菜》黒豆の八角しょうゆ漬け
カラダの芯から冷え解消！
全量729kcal
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材料【作りやすい分量】
黒豆(乾燥)カップ１
〈調味液〉
水カップ１
しょうゆ大さじ2
はちみつ大さじ1
八角１コ
昆布５センチ角
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<調味液>材料を鍋に入れ、煮立ったら火を止める。 |
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黒豆をサッと洗ってすぐにフライパンで乾煎りする。皮がはじけて香ばしい香りがしてきたら?の鍋に入れる。粗熱がとれるまで置く。 |
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＊冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能 |
黒豆は「気血」を補うはたらきを持つので気力アップにおすすめ。
炒ることでお腹の芯からくる冷えを解消します。
水分代謝を整えて余分な水分の排出を促すことでも冷えを解消。
ただ、黒豆単体で摂ると胸焼けやガスなどの消化不良の原因になりやすく、八角を加えて気のめぐりを良くすることが大切です。
時間があるときに作り置きしておけば、いろいろな料理に応用できてとっても便利！
