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スパゲッティアラビアータ
夏はしっかり汗をかこう!
486kcal
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材料【4人分】
スパゲッティ160g
トマト2コ(400g)
赤とうがらし2本
にんにくみじん切り2片
パクチー適量
粗塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2
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たっぷりの熱湯に1%の粗塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。1分ゆでたら火からおろし残りのゆで時間までフタをして置く。 |
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トマトを8等分のくし型に切る。赤とうがらしは半分に切って種を除く。パクチーは2cm長さに切る。 |
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フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくと赤とうがらしを炒める。香りがたったらトマトを加え粗塩をふり、とろりとするまで炒める。 |
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1のゆで汁を100ccほどとっておき、スパゲティをザルにあげる。3に加えて絡め、水分が足りないようならゆで汁を加える。パクチーを絡めていただきます。 |