無添加！手作り魚肉ソーセージ

天然の色素を利用する

カロリー 130kcal

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魚野菜

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生鮭250g・・・皮をむいて骨を除き、ミキサーかフードプロセッサーに入る大きさに切る

長芋80g・・・皮をむいて、ミキサーかフードプロセッサーに入る大きさに切る

卵白１コ分

ゆりね１コ・・・根に切り込みを入れて、バラバラにほぐし粗くみじん切りにする。

ショウガ汁小さじ１

片栗粉小さじ１

酒大さじ１

粗塩小さじ1/3

	ミキサーに卵白、長芋、粗塩を加えて30秒ほど撹拌する。
	酒、しょうが汁、生鮭、片栗粉を入れてさらに1分ほどなめらかになるまで撹拌する。
	冷蔵庫で30分ほどねかして、ユリ根を混ぜ込む。4等分してラップに包み棒状にする。4本つくる。
	中火で15分蒸す。粗熱がとれたら切り分ける。
	＊蒸し器がない場合は、お皿に３を並べ、深めの鍋かフライパンにアルミホイルを直径３ｃｍほどに丸めて３つ置き、その上に皿をのせてフタをすれば蒸し器の代わりになります。