キャベツたっぷり春巻き

キャベツのおいしい時期にたっぷりと

カロリー 1本115kcal

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キャベツ400g　葉は千切り、芯は斜め薄切り

豚細切れ100g　細く切る

むきえび80g　背わたをとり、粗塩ひとつまみでもんで水洗い

すりおろし生姜　小さじ1

にんにく　1片

塩麹　大さじ1

こしょう　少々

片栗粉　大さじ1

春巻きの皮　10枚

揚げ油　適量

お好みで酢醤油、練りからし　各適量

	１の水気とにんにく、しょうがを豚肉に揉みこむ。5分置き、むきえび、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。
	２とキャベツをふんわり合わせて等分し、春巻きの皮で巻く。なるべく空気が入らないように。
	フライパンの底から１ｃｍ程度のところまで揚げ油を入れて、３を弱火でじっくり揚げる。両面きつね色になったらできあがり。お好みで酢醤油、練りからしを適量つけていただきます。