夏野菜のドライカレー

フライパンで10分！

カロリー 607kcal

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合いびき肉300g

玉ねぎ1玉・・・１cm角に切る

なす1本・・・１cm角に切る

ピーマン3コ・・・種を除いて５mm角に切る

とうもろこし１本・・・実を包丁で切り落とす

とまと２コ・・・粗く刻む

にんにく２片・・・みじん切り

オリーブオイル大さじ１

粗塩小さじ1/2

<スパイス>

カレー粉大さじ１、ターメリック・クミン・シナモン・ナツメグ各小さじ１

<調味料>

みそ小さじ１、ウスターソース・はちみつ各大さじ１

ごはん2合分

	フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。香りがしてきたら合いびき肉を入れてほぐしながら炒め、全体に色が変わったら玉ねぎ、粗塩、スパイスを加えて炒める。
	なす、ピーマン、とうもろこしを加えて炒め、全体に油がまわったらトマトと調味料を加えてフタをし、中火で５分加熱する。
	ごはんにのせて、混ぜていただきます。お好みでカレー粉や、辛味チャツネをかけてどうぞ。