

夏野菜のドライカレー
フライパンで10分!
607kcal
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材料【4人分】
合いびき肉300g
玉ねぎ1玉・・・1cm角に切る
なす1本・・・1cm角に切る
ピーマン3コ・・・種を除いて5mm角に切る
とうもろこし1本・・・実を包丁で切り落とす
とまと2コ・・・粗く刻む
にんにく2片・・・みじん切り
オリーブオイル大さじ1
粗塩小さじ1/2
<スパイス>
カレー粉大さじ1、ターメリック・クミン・シナモン・ナツメグ各小さじ1
<調味料>
みそ小さじ1、ウスターソース・はちみつ各大さじ1
ごはん2合分
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フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。香りがしてきたら合いびき肉を入れてほぐしながら炒め、全体に色が変わったら玉ねぎ、粗塩、スパイスを加えて炒める。 |
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なす、ピーマン、とうもろこしを加えて炒め、全体に油がまわったらトマトと調味料を加えてフタをし、中火で5分加熱する。 |
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ごはんにのせて、混ぜていただきます。お好みでカレー粉や、辛味チャツネをかけてどうぞ。 |