えんどう豆のカレースープ

梅雨のジメジメを解消！

カロリー 315kcal

梅雨レシピ夏レシピ

肉野菜豆

冷えむくみカゼ疲れストレス便秘消化不良貧血

気虚気滞血虚瘀血水毒陽虚

豚ミンチ120g

えんどう豆（むき身）150g

玉ねぎ１玉

人参1/2本

新じゃがいも２コ

ホールトマト２００g（1/2缶）

にんにくみじん切り１片

<調味料>

カレー粉小さじ１～1.5、ナンプラー小さじ1/2,

みそ小さじ1/4、はちみつ小さじ2、粗塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ１、

<スパイス（あれば）>クミンパウダー、カルダモンパウダー、シナモンパウダー各小さじ1

	玉ねぎは薄切り、じゃが芋は1cm厚さの輪切り、人参は１cm角切りにする。
	鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、玉ねぎ、豚ミンチを炒め粗塩を加える。玉ねぎがクタクタになったらカレー粉、あればスパイスを加えてさらに炒める。
	人参、じゃが芋、えんどう豆を加えて炒め、ホールトマト、水300?を加えてフタをし、じゃが芋がやわらかくなるまで５～7分ほど煮る。
	ナンプラー、みそ、はちみつを加えて味付けし、味見して足りなければ粗塩を足して調味する。