

豚もも肉のハーブ塩
香りに癒され元気に!
242kcal
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材料【4人分】
豚肉(ももかたまり)300g・・・観音開きにする
粗塩・・・小さじ1/2
粗挽きこしょう適量
好みのハーブ・・・みじん切りにして大さじ1
にんにく2片・・・包丁でつぶす
じゃがいも(中)3コ・・・皮をむいて乱切り
オリーブオイル大さじ1
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豚肉を厚さ1cmの観音開きにして全体にこしょうと粗塩をすりこむ。ハーブを巻き込んでタコ糸で縛る。 |
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フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを焼く。 |
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香りがしたら1を入れて全体に焼き色をつける。じゃがいもを加えてフタをし、弱火で時々返しながら30分加熱する。 |
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タコ糸をはずし、食べやすく切って盛り付ける。 |