黒豆ぜんざい

免疫力を高めたい冬におススメ！

カロリー 117kcal

秋レシピ冬レシピ

豆デザート

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黒豆カップ１・・・水に浸けて1晩戻す

水カップ6

きび糖100g

粗塩小さじ1/2

シナモンパウダー小さじ1/2

粗挽きコショウ適量

白玉粉200g

水適量

	黒豆を浸け汁ごと鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして40分～1時間ほど煮る。
	白玉粉に水を加えて耳たぶの固さになるよう練り合わせる。鍋に水を入れて沸騰させ、白玉を丸めて茹でる。浮き上がってきて1分たったらボウルに水をはった中にすくい取り、粗熱をとる。
	黒豆がゆびでつぶれるくらいになったら、ハンドミキサーで粗く撹拌するか、煮汁と黒豆を分けてフードプロセッサーまたはすり鉢ですって黒豆を粗くつぶして煮汁に戻し入れる。
	３にきび糖、粗塩、シナモンを加えて再び火にかけ、混ぜながら5分ほど加熱する。
	器に白玉だんごと４を注ぎ入れ、粗挽きこしょうをふっていただきます。