冬瓜おろしの根菜豆乳鍋
美肌力アップ
491kcal
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材料【4人分】
冬瓜1kg・・・皮をむいて種をのぞき、すりおろす
鶏肉（骨付きぶつ切り）500g
<具材>
れんこん200g・・・１ｃｍ厚さの輪切り
大根400g・・・１ｃｍ厚さの半月切り
人参2本・・・半分長さに切って縦四つ割り
さつまいも2本・・・１ｃｍ厚さの斜め切り
さといも８コ・・・皮をむく
エリンギ１パック・・・縦４つ割り
春菊１束・・・根を切り落とし半分に切る
水２リットル
塩麹大さじ３
淡口しょうゆ大さじ３
酒大さじ２
昆布１０?角
牛乳100CC
粗挽きコショウ適量
生姜すりおろし適量
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鶏肉に塩麹をまぶし３時間以上置く。水に昆布を浸けて１時間以上置く。 |
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鍋に１を入れて火にかけ、３０分ほど煮る。 |
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春菊以外の<具材>を入れて８分煮て、酒、しょうゆ、冬瓜を加えてさらに５分煮る。 |
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牛乳、コショウを加え、火が通った具材からいただきます。おろし生姜をたっぷり加えてどうぞ。 |
