食育プロデューサー・料理研究家
小野槇玲公式WEBサイト「暖彩」

作り方

• はちみつ以外の調味料をナベに入れ３〜5分沸騰させ、はちみつを加え火を止め、粗熱を取る。
• ブラックタイガーは皮ごと酒と塩少々を揉み込み、魚焼きグリルで焼く。（焼き色がつくように）
• 新たまねぎは繊維を切るように横のスライス、パプリカは小さめの乱切りにする。
• �@に�Aと�Bを漬け込む。２〜３時間ほど置くと食べごろですが、さっと和えても新たまねぎならサラダ感覚で美味しくいただけます。

薬膳ポイント

たまねぎは生で食べると血栓を溶解する作用があり、シミにも効果的。多めに作って毎日少量ずつ食べると良いでしょう。 タウリンは血中コレステロールの増加を抑制する働きがあります。エビのタウリンは皮に多く含まれるので、皮ごと料理しましょう。